婴幼儿奶粉有何蹊跷？竟被大学生带上“挑战杯”

 

主播君的话

从带着理论研究成果参赛到带着创业项目参赛，许贤康两次备战全国“挑战杯”有着怎样的故事？

像许贤康一样二次登上“挑战杯”舞台的大学生不在少数。

右2:许贤康

2019年，许贤康团队《DHA-花青素复合脂质体婴儿体外消化及其对肠道细胞作用研究》项目，获第十六届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛二等奖。

左3:许贤康

2023年，许贤康团队将技术成果转化为创业项目再次参赛，《乳脂元生物--仿母乳脂肪球膜双运载脂质体开创者》项目，获第十三届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛全国决赛银奖。

“挑战杯”伴随了许贤康本硕7年的大学时光，也是他7年科研创业成果的印证。

2016年9月，许贤康进入浙江工商大学食品与生物工程学院食品科学与工程专业学习。

得益于学校科技导师制度，许贤康刚入学便根据科研兴趣报名加入食品消化与营养实验室，跟随刘玮琳副教授做相关研究。

许贤康在实验室

DHA和乳铁蛋白是婴儿配方奶粉中重要微量营养素，以往的奶粉产品中，奶粉和这两种营养素是简单混合，或者用单一壁材包埋，婴幼儿食用后营养素还没抵达肠道便被分解，营养素吸收率不足40%，导致婴幼儿微量营养素缺乏。

能不能让婴幼儿食用奶粉后更好地吸收DHA和乳铁蛋白营养素呢？

在导师的带领下，本科阶段，许贤康主要做营养物质双运载技术理论研究，进入硕士阶段学习后，又转向仿母乳脂肪球膜技术研究。

项目成员：崔未宁

许贤康和项目成员共同研发出了油-水双相营养物质运载的脂质体技术和仿母乳脂肪球膜技术，并研发了一款食品级仿母乳脂肪球膜双运载脂质体——乳脂元壹号，实现了婴儿配方奶粉中重要微量营养素DHA和乳铁蛋白高质量包埋，有效解决婴幼儿微量营养素缺乏症状。

许贤康：

简单来说，就是保证营养素稳定运载的同时，为营养素建造一个球状外衣，实现营养素在肠道中释放，吸收率提升至83%以上。

2022年，我们团队成立乳脂元(杭州)生物科技有限责任公司，并落户学校创业园科研成果投入市场检验、实现量产。

7年来，许贤康的每一个寒暑假基本都在实验室和备战各类创新创业大赛中度过，他表示，未来也将在博士研究生学习中继续深耕母乳食品研究，进一步实现创业成果转化，“再次带着新的科研项目成果参与到‘挑战杯’的‘科创盛宴’之中。”

为鼓励像许贤康一样的大学生投入科研、创新创业中，除科技导师制度外，浙江工商大学还在创业通识课程设置、政策支持、创新创业大赛组织等方面下功夫。

创业通识课程

从2014年起实体化运作创业学院(荣誉学院)，开设 “商科”微专业、“大数据商业人才班”和“管理型工程师班”，构建了“专业 课程+跨学科叠加课程+强化性的公共课程+创新课题(项目)”四位一体人才培养框架和“三能”型创新拔尖人才培养体系，创业课程纳入本科生人才培养方案的必修课。

政策支持

推行创新学分制，学生参与科技创新创业的机会，以“活动”的方式广泛呈现第二课堂实践中；

本科生在校期间参与科研活动至少应获得1个创新学分和2个素质拓展学分；

参与科研活动成绩显著的本科生，根据学校相关文件规定提交相关科研成果，经学院学术委员会认定、教务处审定，替代毕业设计；

教师指导学生参加省级以上学科竞赛获奖给予高层次科研分认定， 纳入教师科研业绩考核指标体系。

校团委

早在 2008 年，成立学生科技创新协会（原：大学生科技服务中心），推行开展“智汇商大”大学生科创人才培养计划；

建立校“希望杯”青年创新项目和省“新苗人才计划”，持续培育孵化大学生创新创业项目；

建立起三级赛事选拔体系，实现孵化优秀项目从“希望杯”校赛-“挑战杯”省赛-“挑战杯”国赛的一路升级；

除针对“挑战杯”赛事获奖师生的奖励，还专门设立“悦纯”科研补助金，扶持本科生科研活动，奖励本科生作为第一作者发表高层次科研论文和科研专利。

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共青团新闻联播（ID：gqviewpoint）

图片来源：受访者供图

记者/编辑 | 王姗姗  统筹｜陈凤莉

中国青年报·中青在线出品

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